Sales minerales composicion quimica

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Sales minerales composicion quimica

Tipos de sales en química

En química, una sal es un compuesto químico formado por un conjunto iónico de cationes y aniones. Las sales están compuestas por números relacionados de cationes (iones con carga positiva) y aniones (iones con carga negativa) de manera que el producto es eléctricamente neutro (sin carga neta). El término sal también se utiliza para referirse específicamente a la sal de mesa común, o cloruro de sodio.

En geología y mineralogía, un mineral o especie mineral es, a grandes rasgos, un compuesto químico sólido con una composición química bastante definida y una estructura cristalina específica que se presenta de forma natural en estado puro.

Las sales minerales son sales inorgánicas que necesitan ser ingeridas o absorbidas por los organismos vivos para un crecimiento y mantenimiento saludables. Comprenden las sales de los oligoelementos de los animales y los micronutrientes de las plantas.

Las sales minerales tienen funciones estructurales y de regulación del pH, de la presión osmótica y de las reacciones bioquímicas en las que intervienen iones específicos. Participan en las reacciones químicas a nivel electrolítico. Los procesos vitales requieren la presencia de ciertas sales en forma de iones como los cloruros, los carbonatos y los sulfatos. Los cationes más abundantes en la composición de los seres vivos son Na+, K+, Ca2+, Mg2+. Los aniones más representativos son Cl-, PO43-, CO32-, HCO3-.

Nombre químico de la sal

La estructura cristalina es una disposición ordenada y continua de uno o más elementos. Esto es simplemente una forma elegante de decir que los minerales están compuestos por elementos que se apilan de forma ordenada y limpia. Se puede pensar en los elementos como si fueran canicas de diferentes tamaños (salvo que, en este caso, las canicas son todas muy, muy pequeñas). En función del tamaño relativo de las canicas, éstas pueden apilarse de diferentes maneras (véase la figura).

Un buen ejemplo de mineral simple es la sal de mesa (sí, la sal es un mineral). El nombre mineral propio de la sal de mesa es halita, y un geólogo suele identificarla al probarla. La sal está compuesta por dos elementos: sodio (Na) y cloro (Cl). El sodio y el cloro se atraen fuertemente entre sí y se apilan en una estructura cristalina cúbica (véase la figura). Los cristales individuales de sal (halita) tienen una forma cúbica, que imita la forma en que se apilan los elementos individuales. Aunque los elementos son demasiado pequeños para poder verlos con los ojos (o incluso con la mayoría de los microscopios), se puede saber cómo se apilan observando la forma de los cristales de sal.

Cómo se forma la sal

La sal es un mineral compuesto principalmente por cloruro de sodio (NaCl), un compuesto químico que pertenece a la clase mayor de las sales; la sal en forma de mineral cristalino natural se conoce como sal gema o halita. La sal está presente en grandes cantidades en el agua de mar. El océano abierto tiene unos 35 gramos (1,2 oz) de sólidos por litro de agua de mar, lo que supone una salinidad del 3,5%.

La sal es esencial para la vida en general, y el sabor salado es uno de los gustos básicos del ser humano. La sal es uno de los condimentos alimentarios más antiguos y omnipresentes, y la salazón es un importante método de conservación de los alimentos.

Algunos de los primeros indicios del procesamiento de la sal se remontan al año 6.000 a.C., cuando los habitantes de la zona de la actual Rumanía hervían el agua del manantial para extraer las sales; una fábrica de sal en China data aproximadamente de la misma época. La sal también era apreciada por los antiguos hebreos, los griegos, los romanos, los bizantinos, los hititas, los egipcios y los indios. La sal se convirtió en un importante artículo de comercio y se transportaba por barco a través del Mar Mediterráneo, por caminos de sal especialmente construidos, y a través del Sahara en caravanas de camellos. La escasez y la necesidad universal de sal han llevado a las naciones a entrar en guerra por ella y a utilizarla para recaudar impuestos. La sal se utiliza en ceremonias religiosas y tiene otros significados culturales y tradicionales.

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La sal es un mineral compuesto principalmente por cloruro de sodio (NaCl), un compuesto químico que pertenece a la clase mayor de las sales; la sal en forma de mineral cristalino natural se conoce como sal gema o halita. La sal está presente en grandes cantidades en el agua de mar. El océano abierto tiene unos 35 gramos (1,2 oz) de sólidos por litro de agua de mar, lo que supone una salinidad del 3,5%.

La sal es esencial para la vida en general, y el sabor salado es uno de los gustos básicos del ser humano. La sal es uno de los condimentos alimentarios más antiguos y omnipresentes, y la salazón es un importante método de conservación de los alimentos.

Algunos de los primeros indicios del procesamiento de la sal se remontan al año 6.000 a.C., cuando los habitantes de la zona de la actual Rumanía hervían el agua del manantial para extraer las sales; una fábrica de sal en China data aproximadamente de la misma época. La sal también era apreciada por los antiguos hebreos, los griegos, los romanos, los bizantinos, los hititas, los egipcios y los indios. La sal se convirtió en un importante artículo de comercio y se transportaba por barco a través del Mar Mediterráneo, por caminos de sal especialmente construidos, y a través del Sahara en caravanas de camellos. La escasez y la necesidad universal de sal han llevado a las naciones a entrar en guerra por ella y a utilizarla para recaudar impuestos. La sal se utiliza en ceremonias religiosas y tiene otros significados culturales y tradicionales.